Pemakanan yang betul

Penggunaan ubat-ubatan untuk diabetes mellitus jenis 2 masih tidak dapat mengimbangi sepenuhnya kesan pemakanan yang tidak betul pada kadar glukosa darah. Pemakanan yang betul adalah komponen terpenting dalam rawatan berkesan diabetes mellitus jenis 2, yang akan membantu mencapai sasaran glukosa darah.

Pendekatan Pemakanan bagi penghidap diabetes mellitus jenis 2 yang mempunyai atau tidak mempunyai berat badan berlebihan, hipertensi arteri, dll., akan sedikit berbeza.

Sebilangan besar orang yang berlebihan berat badan dengan diabetes mellitus jenis 2. Berat badan berlebihan inilah yang menghalang insulin anda sendiri bertindak dengan berkesan, sebab itulah tahap glukosa darah tetap tinggi. Oleh itu, penurunan berat badan adalah syarat yang sangat diperlukan untuk rawatan rasional! Malah penurunan berat badan yang sederhana (5-10%) meningkatkan metabolisme karbohidrat, terutamanya dalam tempoh awal penyakit.

Bagaimana untuk mencapai penurunan berat badan?

Perlu segera diperhatikan bahawa tidak ada produk khusus atau tanaman ubat untuk menurunkan berat badan. Pada masa ini tiada ubat-ubatan yang dengan sendirinya, tanpa mengikuti diet, boleh memberikan penurunan berat badan yang sangat berkesan dan benar-benar selamat.

Satu—satunya cara yang boleh dipercayai adalah untuk menghadkan pengambilan tenaga ke dalam badan (ia ditunjukkan dalam kalori), iaitu.mematuhi peraturan pemakanan rendah kalori. Defisit tenaga yang terhasil membawa kepada hakikat bahawa rizab tenaga “dipelihara” dalam tisu adipose akan dibelanjakan untuk pelbagai keperluan badan, dan beratnya akan berkurangan.

Pembawa tenaga dalam makanan adalah tiga komponennya: protein, lemak dan karbohidrat. Yang paling kalori adalah lemak, ia mengandungi 9 kcal dalam 1 gram; dalam protein dan karbohidrat – 4 kcal dalam 1 gram.
Cara yang paling berkesan untuk mengurangkan kandungan kalori makanan adalah untuk mengurangkan kandungan lemak di dalamnya. Ini bukan sahaja selamat, tetapi juga berguna untuk orang moden, kerana diet kita, sayangnya, terlalu tepu dengan lemak. Sebagai perbandingan dengan lemak, kandungan kalori protein dan karbohidrat boleh dianggap sederhana, bagaimanapun, untuk mencapai kesan yang baik dalam penurunan berat badan, mereka masih perlu sedikit terhad.

Terdapat beberapa produk yang tidak perlu dihadkan dengan penurunan berat badan. Sebaliknya, ia adalah produk yang boleh mengimbangi batasan di atas dan menambah jumlah makanan yang dikurangkan. Kumpulan produk ini terutamanya diwakili oleh sayur-sayuran, yang miskin dalam nutrien, tetapi kaya dengan air, serta serat sayuran, yang tidak dicerna. Serat sayur-sayuran membawa banyak faedah kepada tubuh: mereka meningkatkan fungsi usus, membantu penyerapan vitamin, mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lemak, dan sebagainya.

Terdapat tiga kumpulan produk yang perlu dimakan dengan cara yang berbeza untuk mengurangkan berat badan. Melihat kumpulan ini, anda pasti akan mempunyai persatuan dengan lampu isyarat.

Hadkan sebanyak mungkin
Makanan berkalori tinggi: kaya dengan lemak, alkohol, gula dan kuih-muih
Contoh: mana-mana mentega, lemak babi, krim masam, mayonis; krim, keju dan keju kotej berlemak; ikan berlemak, kulit ayam, daging dalam tin; ikan dan sayur-sayuran dalam minyak; daging berlemak, daging asap, sosej; gula, minuman manis, madu, jem, jem, gula-gula, kek, kue, coklat, ais krim, kacang, biji, minuman beralkohol.

Had sederhana (makan separuh daripada bahagian biasa sebelumnya)
Makanan berkalori sederhana: protein, kanji, produk tenusu, buah-buahan dan buah beri.
Contoh: susu dan produk susu yang ditapai kandungan lemak biasa atau rendah lemak/rendah lemak, keju kurang daripada 30% kandungan lemak, keju kotej kurang daripada 4% kandungan lemak, telur, daging rendah lemak, ikan, pasta, roti dan produk roti yang tidak boleh dimakan, bijirin; buah-buahan, kentang, jagung, kacang masak dan kacang.

Ambil tanpa sekatan
Makanan dengan kalori yang minimum: sayur-sayuran (kecuali kentang, jagung, kacang masak dan kacang), serta rendah kalori minuman.
Contoh: lobak, lobak, bit, wortel, cendawan, timun, tomato, lada, zucchini, terung, kacang polong, kacang hijau muda, daun selada, sayur-sayuran, bayam, sorrel, kubis apa pun; teh, kopi tanpa gula dan krim, air mineral.

Adakah mungkin untuk mengekalkan diet rendah kalori tanpa mengira kalori?

Ini agak mustahil jika anda mengikuti prinsip pemilihan produk yang digariskan di atas. Lebih-lebih lagi, para pakar telah lama menyedari bahawa bukan jumlah kalori yang perlu dimakan oleh seseorang yang penting (agak sukar untuk menentukannya tepat untuk setiap orang), tetapi jumlah yang sebenarnya seseorang telah mengurangkan dietnya!

Penunjuk ketepatan pematuhan dengan prinsip pemakanan rendah kalori akan menjadi pencapaian keputusan: penurunan berat badan! Sekiranya berat badan tidak berkurangan, ini bermakna ia belum dapat mengurangkan kandungan kalori diet dengan ketara.

Bagaimana karbohidrat yang berbeza mempengaruhi tahap glukosa darah?

Karbohidrat adalah satu-satunya nutrien yang secara langsung meningkatkan glukosa dalam darah, tetapi ini bukan sebab sekatan drastik mereka.
Karbohidrat dalam diet mana-mana orang, termasuk orang yang menghidap diabetes, sepatutnya cukup (sekurang-kurangnya 50% daripada jumlah kandungan kalori), kerana ia adalah sumber tenaga untuk tubuh. Selain itu, karbohidrat yang berbeza mempunyai kesan yang berbeza terhadap tahap glukosa darah.

Terdapat karbohidrat mudah (mereka dipanggil gula), yang diserap dengan mudah, kerana ia terdiri daripada molekul kecil dan cepat diserap dalam saluran pencernaan (selepas 10 minit). Mereka dengan serta-merta dan meningkatkan tahap glukosa dalam darah. Ia adalah dari karbohidrat seperti gula, madu terdiri, banyak daripada mereka terkandung dalam jus buah (mereka juga wujud dalam buah semulajadi, tetapi kerana kehadiran serat, penyerapan karbohidrat tidak berlaku begitu cepat), bir. Karbohidrat seperti itu juga terdapat dalam produk tenusu cair, tetapi kerana kandungan lemak, karbohidrat tidak diserap dengan cepat.

Satu lagi jenis karbohidrat adalah kompleks (kanji), mereka juga meningkatkan tahap glukosa darah, hanya tidak secepat dan tidak sebanyak karbohidrat mudah. Wakil-wakil produk tersebut: roti, bijirin, pasta, kentang, jagung. Molekul kanji adalah besar, dan untuk mengasimilasikannya, tubuh perlu bekerja keras. Oleh itu, glukosa yang terbentuk akibat pemisahan kanji diserap dengan lebih perlahan (selepas kira-kira 30 minit), yang pada tahap yang lebih rendah meningkatkan tahapnya dalam darah.

Pemprosesan kuliner makanan berkanji (sebarang pengisaran, pendedahan haba yang berpanjangan) mendorong kenaikan kadar glukosa dalam darah. Ini bermakna peningkatan glukosa darah yang kuat apabila menggunakan kanji boleh dicegah dengan menggunakan kaedah pemprosesan dan memasak tertentu. Sebagai contoh, lebih tepat untuk memasak kentang bukan dalam bentuk kentang tumbuk, tetapi untuk mendidihnya keseluruhan dalam kulit, supaya ia tetap padat. Bubur juga lebih baik untuk tidak memasak terlalu lama. Adalah lebih baik untuk memasak mereka dari bijirin besar yang tidak terputus (soba, beras).

Pengayaan makanan dengan serat sayuran menghalang peningkatan kadar glukosa darah. Oleh itu, lebih baik membeli roti gandum atau dedak, dan bukan dari tepung halus. Buah – buahan dan buah beri perlu dimakan dalam bentuk semulajadi mereka, bukan dalam bentuk jus.

Terdapat Jenis produk karbohidrat – “percuma”, selepas itu tahap glukosa dalam darah tidak meningkat atau meningkat sedikit. Produk ini termasuk hampir semua jenis sayur-sayuran dalam kuantiti biasa (kecuali kentang). Contohnya, kubis, selada, pasli, dill, lobak, lobak, zucchini, terung, labu, lada, dll. Di antara produk kumpulan ini, jumlah karbohidrat terbesar terkandung dalam bit dan wortel, tetapi kenaikan glukosa darah selepasnya tidak begitu besar. Oleh itu, jika anda memakannya secara sederhana (untuk hidangan sampingan, tidak lebih daripada 200 g), mereka juga boleh diabaikan.
Adakah saya perlu mengira karbohidrat?

Seseorang dengan diabetes mellitus jenis 2 yang menerima ubat hipoglikemik tablet atau hanya mengikuti diet, tidak perlu mengira jumlah karbohidrat dalam makanan dengan tepat. Ramai orang yang menghidap diabetes telah mendengar unit roti yang dipanggil. Sistem pengiraan sedemikian wujud bagi mereka yang menerima insulin. Ia membolehkan anda mengaitkan jumlah karbohidrat yang dimakan dengan dos insulin bertindak pendek yang disuntik oleh orang-orang yang menghidap diabetes sebelum makan.

Produk “kencing manis” khas

Pemanis membolehkan anda memberi makanan rasa manis tanpa meningkatkan kadar glukosa darah dan tanpa kenaikan berat badan. Tetapi dalam kes ini kita hanya bercakap mengenai pengganti gula rendah kalori. Ini termasuk aspartam, sakarin, siklamat, kalium acesulfame, sucralose, stevioside. Mereka tidak menjejaskan tahap glukosa darah dan berat badan sama sekali. Walau bagaimanapun, kebanyakan makanan” diabetes ” (biskut, coklat, wafel) mengandungi sorbitol, xylitol atau fruktosa dan bukannya gula, yang hampir sama tinggi kalori dengan gula. Oleh itu, jika anda berlebihan berat badan, anda perlu membatasinya sebanyak mungkin, seperti gula-gula biasa.

Mod kuasa pecahan

Mod pecahan bermaksud banyak makanan pada siang hari (5-6 kali, tetapi masih tidak lebih kerap daripada selepas 2.5–3 jam) dalam bahagian kecil. Ini berguna, kerana jika anda mengikuti diet rendah kalori, rasa lapar mungkin berlaku. Meningkatkan kekerapan makanan akan membantu mengurangkannya. Di samping itu, sebahagian kecil makanan mengandungi sedikit karbohidrat, dan ini akan memudahkan kerja pankreas.

Alkohol

Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi (7 kcal per 1 g), alkohol boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan. Di samping itu, ia secara langsung memburukkan penunjuk metabolisme lemak dan tekanan darah. Oleh itu, hadkan pengambilan alkohol sebanyak mungkin.

Alkohol diketahui mempunyai kesan buruk pada hati. Ia boleh menyebabkan hipoglikemia jika seseorang yang menghidap diabetes menerima ubat hipoglikemik dan insulin. Sekiranya anda tidak minum minuman beralkohol semasa perut kosong!