Бедната на въглехидрати, а богата на хранителни вещества целина е често подценяван зеленчук. Но тя има редица ползи за здравето – предпазва от остеопороза, подсилва имунитета, подпомага сърдечното здраве, намалява възпаленията и кожните раздразнения, препоръчва се при диабет.
При кето диета се консумират само стръковете, тъй като режимът изключва зеленчуците, растящи под земята.
Целина – хранителна стойност и 9 полезни свойства
Освен страхотният вкус, кореноплодното растение притежава и много полезни свойства. В около 150 грама целина откриваме редица витамини и минерали:
64 мкг витамин K
179 мг фосфор
0,257 мг витамин B6
12,5 мг витамин C (аскорбинова киселина)
1,09 мг желязо
156 мг натрий
също така мед, манган и други
В 100 грама глава целина се съдържат 9 грама въглехидрати, от които 1.8 са фибри, а в 100 г стръкове целина – само 1,4 г нетни въглехидрати